《大众健康》
2019年12期
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人造肉也有高盐高油风险
【摘要】：正人造肉的营养价值和口感跟真肉还是有差异的,并不能代替真正意义上的肉。随着人造肉汉堡、人造肉月饼、人造肉饼的相继面世,人造肉市场也被各大食品公司、投资人不断追捧。人造肉等于肉吗?其营养价值真的比肉高吗?老百姓能放心吃吗……带着这些疑问,记者采访了科信食品与营养信息交流中心信息部副主任阮光锋。
【分类号】：R151.41;TS219
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